Bartenders

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Alberto Pires

Alberto Pires nunca quis ter um bar. O seu objetivo sempre foi ter um serviço de catering de bar 0nde poderia aproveitar toda a perícia e know how que trazia da juventude. Os seus serviam na casa Jorge Avillez, o dono da Sileno, hoje Diageo, e aos 10 anos já Alberto dava apoio de bar nas festas de família em Azeitão (daí a sua especialização em moscatéis). O negócio da Mojito Bar Catering foi finalmente conquistado por Alberto Pires no dia do seu 35º aniversário, em 2006, apenas uns anos depois de ter feito formação na Cocktail Academy de Paulo Ramos e na Bartending School de Nova Iorque com Emanuel Minêz, do speakeazy Red Frog.«Nessa altura percebi que tinha menos formação do que pensava.» Hoje o negócio da Mojito ocupa apenas parte do seu tempo: a nova criança de Alberto (e Emanuel Minêz) chama-se Lisbon Bar Show e já vais em duas edições. É admirável este mundo novo.

Actualmente: Lisbon Bar Show, Mojito Bar Catering



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