Cada um dos restaurantes da Moules&Co vai ter um molho exclusivo disponível apenas durante o inverno. Às 10 opções da carta juntam-se agora os mexilhões com gin, cerveja ou vinho do Porto com passas. Os novos pratos podem ser pedidos aos almoços e jantares e custam 10€.
No Moules & Beer, em Campo de Ourique, encontra o molho de cerveja, já no Moules & Gin, de Cascais, tem os mexilhões com molho de gin, zimbro e cardamomo, e no Moules & Jugs, do Porto, está o molho de vinho do Porto e passas. Durante esta estação deixa de haver o molho da semana. Dependo do sucesso, os molhos podem vir, ou não, a integrar a ementa dos restaurantes.
Durante este inverno os restaurantes de Lisboa e Porto têm ainda cracas e lapas. Não estão na carta, mas se os pedir os empregados sabem do que está a falar. Novidade das sobremesas, mas só no espaço do Porto, é a consultoria feita com a Miss Pavlova.
O conceito da Moules&Co estreou-se em Cascais com gin em 2013. No mesmo ano inaugurou o segundo espaço em Campo de Ourique, o Moules & Beer associado a cerveja. Houve ainda uma experiência na Lx Factory com vinho, o Moules & Wine, mas o espaço entretanto fechou e deu lugar à nova discoteca Bosq. No início de 2016, os mexilhões chegaram ao Porto, no Moules & Jugs.
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