Pouco mudou desde o dia em que Thomas Dakin decidiu produzir gin na sua pequena destilaria em Warrington, arredores de Liverpool, em 1761. Mais de Duzentos e cinquenta anos depois, o London Dry Greenall’s, destilado ainda na G&J Greenall, permanece como um dos mais vetustos e conceituados gins da história, assumindo com humildade o título de gin n.º2 de Inglaterra(sendo que o n.º 1 ainda é o Gordon’s). Durante anos, os dois gins da Bombay foram destilados pela G&J Greenall até 2013, quando Bombay se mudou para Laverstoke, a oeste de Londres. A master distiller da G&J é Joanne Moore, criadora do Bloom e do Berkeley Square, é uma das poucas mulheres no ramo.