Seja por razões ancestrais ou por causas mais mundanas (como a presença das ovelhas no campo), já não há muito zimbro a florescer actualmente na ilha de Islay, nas Hébridas, Escócia. Mas isso não impede o master distiller da Botanist, Jim McEwan, de continuar a produzir um gin local, em que a presença residual do zimbro permite destacar outros 22 insólitos botânicos da ilha, incluindo sabugueiro, melissa, camomila, bétula, espinheiro, cardo, urze, ulmária, cecília, atanásia, tojo ou coalha-leite. O resultado final destaca alguns tons de menta e um bouquet que reflecte a receita floral evidente no The Botanist.
Pegue no seu copo de gin e aprecie as 21 vistas mais incríveis do mundo
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